115.00 € TTC
(11.50 € le Kg)
«Economique» ne veut pas dire qu’il s’agit d’une viande de moins bonne qualité. Bien au contraire ! Mais ce sont des morceaux de viande qui demandent un peu du vôtre. Il faut les cuisiner : hacher la viande pour un bon steak Hamburger, mijoter pour un Bourguignon aux olives, découper les légumes pour le pot-au-feu, tester une sauce découpée dans ELLE pour la viande à braiser .. bref, à vos fourneaux !!
Viande à hacher pour steak minute (poids total : +/- 3 Kg)
- 6 sachets de 500gr. de viande dénervée et dégraissée
- Pris dans les parties avant
- Conditionnement sous vide
Conseil important : il est préférable de hacher votre viande et de consommer votre steak le même jour. Nous déconseillons de préparer les steaks plusieurs jours à l’avance et de les conserver même au frigidaire. Une viande hachée est plus propice aux bactéries. C’est donc pour une consommation « minute » ! Vous pouvez acquérir une presse à steak en complément de votre colis. Bien entendu, le morceau de viande restant NON haché peut-être conservé ou congeler (voir nos conseils pour une bonne congélation & décongélation).
Nous portons un soin particulier à la préparation de ce colis : Le morceau de viande à Hacher est dénervé et dégraissé dans notre atelier de découpe avec une assurance d’hygiène renforcée (table à découper et les ustensiles de découpe sont désinfectés après chaque utilisation).
Pot au Feu (poids total : +/- 3 Kg)
pour 4 à 6 personnes par paquet
6 Os à moelle
- Indispensable pour accompagner le Pot au Feu
- Conditionnement sous vide
Viande à Braiser +/- 2 Kg
pour 6 à 8 personnes par paquet
- Viande à mijoter style viande à jus (épaule avant, le talon, le paleron, les jarrets ou le flanchet)
- Idéal pour préparer un Bœuf Carotte !
- 2 paquets de 1 Kg conditionnés sous vide
Bourguignon (poids total : +/- 2 Kg)
pour 8 à 10 personnes par paquet
- Viande à mijoter prise dans la veine grasse et la pointe des muscles à braiser
- 2 paquets de 1 Kg. conditionnés sous vide
