Boeuf Charolais, la viande du terroir
Le Parc Naturel Régional du Morvan
La majorité des élevages d'où proviennent nos Charolais se situent sur le territoire ou en bordure du Parc Naturel du Morvan.
Le Parc naturel régional du Morvan a été créé en 1970. Parmi les 45 Parcs naturels régionaux, il fait partie des plus anciens. Il est le seul de la Région Bourgogne.
Comme tous les autres parcs, le Parc du Morvan est né d’un constat : le Morvan est une zone rurale, au patrimoine naturel, culturel, paysage remarquable mais menacé par la désertification, l’intensification agricole ou forestière, un développement urbain et touristiques relativement anarchique.
Il réunit 106 communes adhérentes, une commune associée et 8 villes-portes.
Il est situé sur les départements de la Nièvre, de la Saône et Loire, de l’Yonne et de la Côte d’Or.
Sa superficie est de 281 400 hectares et sa population est de 71 885 habitants, villes portes comprises.
Depuis sa création, le Parc contribue à l’aménagement du territoire, au développement économique, social culturel, dans le respect des équilibres.
L'agriculture de type familial constitue l'activité économique prédominante en Morvan. L'activité de polyculture élevage qui a perduré jusqu'au XVIIIème siècle s'est modifiée avec l'introduction massive de la race bovine charolaise. Les agriculteurs se sont spécialisés alors principalement comme naisseurs de cette race aux qualités bouchères renommées. Elevés sur des prairies pauvres et soumis à un climat rude, les broutards du Morvan sont réputés pour leur qualité.
Le paysage bocager du Morvan est façonné par cet élevage à caractère extensif à base d'herbe. Le Parc naturel régional du Morvan a décidé de soutenir les agriculteurs qui, d'une manière générale, adoptent des pratiques culturales compatibles avec une bonne gestion des espaces ruraux et sont soucieux de la conservation du milieu naturel et des paysages (en particulier bocage, ruisseaux et zones humides).
Le Morvan, îlot granitique au sein de la région Bourgogne, est une terre de nature, de culture et de sport.
Vous y serez à l'aise si vous cherchez le goût de l'authentique, le contact avec un territoire qui a su rester lui-même, préservé et riche de nature.
Où se trouve le Parc Naturel Régional du Morvan ?
